De herfst in met wijnen uit de Ribera del Duero

Mijn naam is Albert Molenaar van Slijterij de Stient.

Eens per maand neem ik jullie mee in mijn wereld van wijn en andere mooie dranken. Een beetje achtergrond, leuke weetjes en natuurlijk: wat eten we erbij?

De herfst is begonnen. Hét moment voor wat stevigere rode wijnen.

Bijvoorbeeld uit de Ribera del Duero. Dit Spaanse wijngebied is vooral het domein van de Tempranillo-druif. Het klimaat is extreem: hete zomers, koude winters en flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat proef je terug.

Deze regio staat bekend om volle, krachtige rode wijnen van wereldklasse met veel donker fruit, kruidigheid en stevige maar rijpe tannines. De rijping op hout geeft nog wat extra tonen van vanille, toast en specerijen. Kortom: wijnen met body.

Een van mijn favorieten is wijnmaker Cruz de Alba, midden in het hart van Ribera del Duero. Ze verkeren daar bepaald niet in slecht gezelschap. Een stukje verder langs de Duero vinden we namelijk het wereldberoemde Vega Sicilia, misschien wel het meest prestigieuze wijnhuis van Spanje. Een bijzondere wijnstreek dus en dat proef je.

Cruz de Alba werkt biologisch en duurzaam en maakt zijn wijnen van Tempranillo uit eigen wijngaarden. De Crianza is een mooie kennismaking: vol, soepel en toegankelijk. De Fuentelún Reserva is serieuzer en complexer. En dan de Finca Los Hoyales, afkomstig van oude wijnstokken. Een bijzondere wijn om echt even voor te gaan zitten.

Het mooie is dat deze wijnen nu al heerlijk op dronk zijn, maar zeker de Fuentelún en Los Hoyales kunnen nog jaren verder ontwikkelen. Al blijft dat het lastigste van wijn bewaren: ervan afblijven.

Mijn tip? Een lekker vleesgerecht of oude kaas erbij. Trek zo’n mooie fles niet pas open als je aan tafel gaat. Geef hem wat lucht, een mooi groot glas en geniet!

Proeven? Aanstaande vrijdag en zaterdag staan ze open bij Slijterij de Stient.

Proost!

Albert Molenaar

Slijterij de Stient